Adana Kebap Tarifi
Adana Kebap, Türkiye'nin en sevilen kebap türlerinden biri olup, zengin lezzeti ve özel baharatlarıyla dikkat çeker. İşte bu geleneksel lezzeti evde yapmanın adım adım tarifi.
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram kuzu yağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Şiş için: 4 adet kebap şişi
Hazırlık Aşaması
- Kıymayı ve kuzu yağını bir kapta iyice yoğurun.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin, tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şişlere yerleştirin.
Pişirme Süresi
Toplam süre: 50 dakika (hazırlık 20 dakika, pişirme 30 dakika)
Servis Önerileri
Adana Kebap'ı sıcak servis edin. Yanında ince doğranmış soğan, domates ve lavaş ekleyebilirsiniz.
Geleneksel Yöntemler
Adana Kebap, genellikle mangalda pişirilir. Mangalda pişirirken ara sıra kebapları çevirin.
Modern Varyasyonlar
Geleneksel tarifin yanı sıra, sebzelerle birlikte şişe dizerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kıymayı yoğururken biraz su eklemek, daha yumuşak bir kıvam sağlar.
- Şişlere yerleştirmeden önce elinizi suyla ıslatırsanız, kıyma daha kolay yapışır.
Yan Ürünler
Lavaş, pilav veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.
Sos Tarifleri
Klasik yoğurt veya acılı sos ile sunum yapabilirsiniz.
TarifMalzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram kuzu yağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Şiş için: 4 adet kebap şişi
Hazırlanışı
- Kıymayı ve kuzu yağını bir kapta iyice yoğurun.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin, tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şişlere yerleştirin.